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次生植物物质及其维持信鸽健康的作用

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由于其预防作用,次生植物物质具有非常特殊的地位。重要的植物成分对许多代谢过程具有巨大影响。

次生植物物质是什么?

次生植物是特殊植物成分的统称。 例如,它们存在于草药、大蒜、水果和蔬菜中,并赋予食物颜色、气味和味道。

我们区分了 100,000 多种次生植物物质。

它们根据其结构和特性分为几组。 最重要的代表是:类胡萝卜素、多酚、植物雌激素、硫代葡萄糖苷、硫化物、单萜、皂苷、蛋白酶抑制剂、植物甾醇和凝集素。

它们特别重要,因为它们具有极高的健康价值。 它们具有抗氧化、抗病毒、抗菌或抗真菌特性,并支持心血管系统、免疫系统或消化系统。

次生植物物质如何起作用?

由于具有多种促进健康的特性,次生植物物质也越来越成为研究的重点。

许多研究已经发现了其各种作用方式,并证明了其对新陈代谢和健康的积极影响。

最重要的次生植物物质一览

葡萄糖分离物

葡萄糖分离物可保护植物免受捕食者的侵害,并导致芥末、萝卜或萝卜的刺鼻味道。 它们结合自由基,可以降低血液中的脂质水平并刺激免疫系统。 研究表明,它们可以抑制病原体的生长。

类胡萝卜素

他们负责确保辣椒或苹果是红色的,菠菜是绿色的。

总共有大约 700 种不同的物质属于类胡萝卜素。 β-胡萝卜素、虾青素、叶黄素和番茄红素是最著名的代表。 它们通过消除自由基具有强大的抗氧化作用。 这些腐蚀性氧化合物从环境中吸收或在新陈代谢中形成。 如果它们过度发生,细胞可能会因此受到严重损害。

β-胡萝卜素也是维生素 A 的前体。

多酚类

它们还代表了一组重要的植物化学物质,并赋予食物颜色和典型的味道。

类黄酮和酚酸是其中最重要的代表。

除了类胡萝卜素,许多黄酮类化合物也提供染料和颜色,例如黄色、红色和紫色的水果和蔬菜。它们是最常见的植物化学物质,具有强大的细胞保护作用。 此外,它们还能保护心血管系统并对血压产生积极影响。 苹果、洋葱、大豆等富含类黄酮。

酚酸主要存在于水果和蔬菜中,但肉桂、姜黄和全麦制品也富含酚酸。

它们还充当抗氧化剂,因此可以保护细胞免受自由基的侵害。

硫化物

硫化物还为大蒜、洋葱和韭菜提供了典型的辛辣味道。 含硫化合物对血压和肠道健康有积极影响。 大蒜中的主要活性成分大蒜素是硫化物之一。

大蒜素还使捕食者远离植物,并在免疫系统中发挥重要作用,因为次生植物物质支持人体自身的防御。

皂甙

皂苷是一种苦味物质,被认为是利尿剂,可以维持免疫系统和肠道健康。 豆类、大豆和燕麦尤其富含皂苷。

萜类

萜烯是精油的基础,对健康有很大的好处。 它们具有消化、祛痰、抗菌作用并支持免疫系统。

茴香、肉豆蔻、胡椒和芹菜富含萜烯。

Röhnfried龙飞力德的许多产品都受益于这些精选的次生植物物质,这些次生植物物质以其多样的积极作用对维持健康做出了重大贡献。

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